5月21日即將迎來“國際茶日”。
為慶祝2023年國際茶日，聯合國郵政管理局將于2023年5月21日發(fā)行郵票版張《國際茶日》，整版內含10枚郵票，展現來自世界各地的茶葉、茶壺和茶道。
茶連世界，茶和天下。
從北緯49°到南緯33°，全球有60多個國家與地區(qū)產茶。而且，作為世界三大無酒精飲料之一，全球有160多國、近30億人飲茶。
茶葉根植中國，引爆世界，茶中那些中華文明的精神標識，也深深影響了全世界的茶文化和歷史發(fā)展進程。
茶
“中國味道”引爆世界
茶為國飲。茶是最能代表中國味道的物品。茶，也是當今世界最健康的飲品。在一杯中國茶里，可以感受與自然的連接，豐富生命的內在。
自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據當地風土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
最清雅的當屬綠茶，在這樣茶里，可以喝到春天的味道。中國最早走向世界的茶就是綠茶，綠茶就是簡單而直接的春天氣息。綠茶當中，最為人熟知的當然是西湖龍井與碧螺春一類了。
茶伴花香，花益茶味，福州酷熱的夏天造就了茉莉花茶的鮮靈甘醇。而福州茉莉花與茶文化系統也是“全球重要農業(yè)文化遺產”。
誕生于明末清初的正山小種紅茶，更是最早走出國門的中國茶之一。1610年，它就被“海上馬車夫”荷蘭東印度公司的船隊運往歐洲，并從此影響了歐洲人的生活。
“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”碧山丹水育奇茗，成就“巖骨花香”之巖韻，香飄寰宇。而武夷茶又以制作技藝精湛見工夫，后漸漸演變茶一種精細講究的品飲方式——工夫茶，流傳于中國沿海及南洋一帶。
北有紅袍，南有觀音。獨具“觀音鐵韻”的安溪鐵觀音，讓中國、亞洲乃至世界各地的人們都迷戀這種鮮爽甘甜的滋味。日本在上世紀80年代就刮起“烏龍茶熱”的風潮，熱播的電視劇女主角都在說“因為喝了烏龍茶才美麗”。
黑茶必論普洱。這種產自世界茶樹發(fā)源地的茶，曾藉由悠悠茶馬古道，連起廣袤的邊疆，也連起中國與南亞、東南亞諸國。
白茶與黑茶是兩個對立的極致，二者在外銷史上也有共同的話題，那就是養(yǎng)生保健的價值。白茶從問世至今，一直扮演著“茶藥兩用”的角色，在“墻內開花墻內香”的年代里，白茶一直是歐洲知名品牌化妝品及許多保健品的重要原料，以突出的保健功效不斷詮釋著“茶為萬病之藥”的古訓。
2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”正式被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
國有界，茶無界。有界與無界間，是一棵中國植物韻傳千年、香飄寰宇的偉大傳奇。
器
世界飲茶風尚弄潮兒
“烹荼盡具，酺已蓋藏。”
早在2000多年前，茶器就正式在古籍中出現。雖只有只言片語，但茶器的歷史幾乎就是飲茶的發(fā)展史。
作為中華傳統優(yōu)秀文化的代表，茶文化魅力獨存，在泱泱數千年的歷史長河中，一直發(fā)揮著外溢效應，遠播四海，澤惠全球，為茶葉及中華文化的傳播貢獻甚巨。
茶之器，因茶而生，為茶所用。為呈現茶之色、香、味、韻，不同時代，飲茶方式各有千秋。論茶器的材質，或陶瓷，或金屬，或竹木，或琉璃，不一而足。尤其是瓷，與茶、絲并稱為古代“中國制造”的三大頂流IP,乃至化作“中國”的英文名——“china”。
懷安山居手作釦器 宋代建窯柿紅盞 黑漆盞托
隋唐的越窯青瓷茶碗，兩宋的建窯黑釉茶盞，自元起迄明清的青花瓷、彩瓷茶器，皆是令全世界為之側目、為之傾倒的“爆款”，引領了一場又一場的風潮，也影響了輸入地的審美趣尚。
中國茶器，與中國茶一道，成為世界風尚的弄潮兒。
1/宋代景德鎮(zhèn)窯青白瓷茶具
2/ 珠光青瓷茶碗(珠光青瓷福建省級非物質文化遺產代表性傳承人洪樹德作 拾象供圖)
3/ 清·仿成化款青花花蝶蓋碗(河北博物館藏)
4/ 清·廣彩描金山水人物紋壺
道
茶和天下，一味同心
在歷史長河中，世界各國的飲茶風氣，都是直接或間接從中國傳入的。中國茶對世界的文明與進步作出了巨大貢獻。
從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。
萬里茶路起點——武夷山下梅村
中國茶文化在世界的傳播發(fā)展過程中，孕育和呈現出特有的歷史價值、文化價值、經濟價值，為世界人民帶去了新的飲食文明和創(chuàng)造財富的機遇，成為全人類共有的文化財富。
茶在歷史上與不僅吸收了儒、釋、道三種文化之精華，同時，又與它們保持了密切相連，相互滲透，相互作用。
而現代中國茶文化的核心精神內涵總結為“儉、清、和、靜”。茶尚儉，勤儉樸素。茶貴清，清正廉明。茶導和，和衷共濟。茶致靜，寧靜致遠。
2008年北京奧運會開幕式上演繹的海上絲綢之路
從文化到外交，中國茶也是“和而不同”理念彰顯和展現。“茶敘外交”漸成中國外交禮儀的“新常態(tài)”，茶在許多重大外交場合上頻頻“出鏡”，因此茶之道也象征著中國人崇尚的與世界相處之道，“以茶為媒、以茶會友”，恰是交流合作、互利共贏誠意的一種表達。
一味同心，世界共享。國有界，茶無界。從東方到西方，從中國到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里，不變的是歷久彌新的中國味道。
共慶國際茶日，祝各位茶友愛喝茶，喝好茶!樂享好茶好生活!
來源：茶道CN
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